Tortiglioni al Patè di Olive
di: admin | in Ricette semplici e veloci | Tag: benedetta parodi, cucina semplice, cucina veloce, pasta veloce, piatti estivi, primi piatti, primi piatti semplici e veloci, rubrica cucina cotto e mangiatoDalla puntata di Cotto e Mangiato del 28 di Aprile, ecco un’altra ricetta estiva buonissima (a me piace anche fredda): i Tortiglioni al Patè di Olive.
Ingredienti:
- 200 g di tortiglioni
- 100 g di robiola (in alternativa va bene anche la ricotta)
- 100 g di pomodorini
- un cucchiaino di patè d’olive
- basilico (meglio abbondare)
- olio
- sale e pepe
Mentre cuociono i tortiglioni, in un recipiente a parte mescolare il formaggio con il patè d’olive.
Nel momento in cui la pasta sarà cotta (a me piace un po’ al dente), mescolarla al composto di formaggio e patè aggiungendo un po’ d’olio e, nel caso in cui risulti un po’ secca, anche mezza tazzina di acqua di cottura della pasta o, in alternativa, un paio di cucchiai di sugo di pomodoro.
Completare il piatto con i pomodorini freschi, basilico e pepe. Il piatto è pronto per essere gustato!!!
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