Mini cheesecake con marmellata o frutti di bosco
di: admin | in Ricette semplici e veloci | Tag: benedetta parodi, cheesecake, dolci estivi, ricette cucina, ricette di merende sfiziose, ricette dolci semplici, ricette veloci, rubrica cotto e mangiatoDalla puntata di Cotto e Mangiato del 15 giugno ecco tanti piccoli dolcetti freschissimi e sfiziosi: i Mini Cheesecake da guarnire con frutta fresca o marmellata.
Ingredienti:
- 120 g di biscotti (le digestive vanno benissimo)
- 80 g di burro
- 100 g di formaggio cremoso
- 150 ml di panna fresca
- 1 uovo
- 2/3 cucchiai di zucchero
- vanillina
- limone (a scelta)
- marmellata (gusto a scelta) o frutti di bosco freschi
Gli ingredienti sono tantissimi rispetto alle normali ricette consigliate dalla Parodi, ma il procedimento è veramente veloce.
Inserire i biscotti all’interno del frullatore e triturarli, successivamente aggiungere il burro, reso liquido, e frullare nuovamente per amalgamare bene gli ingredienti. Riporre un cucchiaino dell’impasto all’interno di ciascuno stampo della formina per biscotti e premere bene con il cucchiaio stesso in modo tale da formare la base dei nostri cheesecake.
Una volta formata la base, utilizzare nuovamente il frullatore inserendovi il formaggio cremoso, la panna, 1 uovo, 2/3 cucchiai di zucchero, la vanillina e, a scelta, qualche goccia di limone. Quando anche questi ingredienti saranno bene amalgamati, riporli nella formina andando completare ciascuno stampo.
Mettere il tutto in forno a 120° per circa 20 minuti, successivamente far raffreddare in frigorifero (per una notte sarebbe l’ideale).
Tolti dal frigorifero, aggiungere a scelta della marmellata (a me piace quella di more) o dei frutti di bosco freschi. Infine aggiungere lo zucchero sulla frutta ed il nostro dolce è pronto per essere gustato!!!
2 Commenti »
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Pubblicato il 16 06 2010 alle 8:35 pm | Numero: 1
buonissimissimi..li consiglio per cene tra amici..
Pubblicato il 20 09 2010 alle 10:23 am | Numero: 2
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