Dolce estivo: tiramisù con fragole
di: admin | in Ricette semplici e veloci | Tag: dolci estivi, ricette cucina, ricette di merende sfiziose, ricette dolci semplici, ricette per dolci, ricette veloci, rubrica cotto e mangiato, tiramisùDalla puntata di Cotto e Mangiato del 29 aprile ecco un dolce ideale per feste di completanno all’aperto o per merende in compagnia: il Tiramisù con le Fragole.
Ingredienti:
- 2 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 250 g di mascarpone (in alternativa si può usare la ricotta, nelle stesse quantità)
- 250 g di panna fresca
- mezzo kg di fragole
- biscotti all’uovo (quelli tipici per il tiramisù)
In un recipiente sbattere 2 tuorli d’uovo con 4 cucchiai di zucchero sino a che il composto non diventa bianco e spumoso, quindi aggiungere il mascarpone (o la ricotta) e continuare a mescolare. Con il mixer montare a neve la panna fresca, poi aggiungerla nel recipiente insieme al composto di uova e mascarpone e continuare ad amalgamare bene gli ingredienti, mescolando dal basso verso l’alto per evitare di danneggiare la panna montata.
Tagliare a pezzettini le fragole e cominciare a sporcare con la crema formata dal mascarpone il recipiente dove verrà poi preparato il tiramisù (io normalmente utilizzo una pirofila rettangolare, ma va benissimo anche una teglia di alluminio). Prendere i biscotti, intingerli brevemente nel latte e quindi riporli in fila all’interno del recipiente. Quando tutta la superficie del recipiente sarà coperta dai biscotti aggiungervi un’ abbondante strato di crema al mascarpone e poi appoggiarvi sopra uno strato di fragole. Nel caso in cui il recipiente sia abbastanza profondo è possibile formare anche un terzo strato.
Dopo qualche ora in frigo il dolce è pronto per essere gustato. La preparazione è semplice e veloce ma la sua consumazione lo sarà ancor di più!!!!
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